برجر السمك بصوص التارتار
البرجر وجبة شهية ومحبوبة لدى الجميع خصوصاُ عند الأطفال، لذلك اخترنا لكم اليوم طريقة عمل برجر السمك بصوص التارتار الشهي
مقادير برجر السمك
- زيت للقلي ,
- بيض مخفوق بخفة , 2 حبة
- كابر صغير مقطع صغير , 1 ملعقة
- قشر ليمون مبشور ناعم , 1 حبة
- ليمون معصور , 1 حبة
- مخلل مقطع صغير , 2 حبة
- دقيق , 1/2 كوب
- مايونيز , 2/3 كوب
- بقسماط مطحون , 1 كوب
- خبز برغر مفتوح نصفين ومحمص , 4 رغيف
- جرجير صغير , 120 غرام
- سلطة كول سلو , 250 غرام
- سمك أبيض , 4 شريحة 100 غرام لكل منهم
طريقة التحضير برجر السمك
يوضع الدقيق و البيض في أطباق منفصلة و يقلب البقسماط و قشر الليمون و 2 ملعقة كبيرة شبت في طبق آخر و يتبل .
يقلب بخفة كل قطعة سمك في الدقيق لتغطي ثم تغطس في البيض ثم تقلب في البقسماط لتغطي بالتساوي و يوضع على طبق و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك .
في هذه الأثناء يقلب المايونيز مع 2 ملعقة شاي عصير ليمون و الخيار و الكابر و باقي الشبت في طبق متوسط .
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة و يطهي فيه السمك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .
توضع قواعد الخبز على أطباق التقديم و يقلب الكول سلو مع ثلث خليط المايونيز و يوضع الخليط على قواعد الخبز و يوضع عليه السمك و باقي خليط المايونيز ونصف الجرجير و يوضع عليه قمم الخبز و يقدم مع باقي الجرجير .
